Cupcakes de oreo (nueva receta más esponjosa y con más OREO)
Es mi receta favorita de cupcakes, así que se merecía que la mejorase y la convirtiera en LA MEJOR.
Y he llegado a esta nueva receta porque la he hecho tantas y tantas veces para amigos, familiares, cumpleaños, para llevar al trabajo…que le ido haciendo variaciones para ir mejorándola, hasta llegar, finalmente, a esta nueva e insuperable receta de cupcakes de oreo.
El objetivo era conseguir un sabor más intenso a oreo y, sobre todo, hacerla más ligera y esponjosa, pues hay que reconocer que la anterior receta, aunque muy rica, era algo pesada, y a los pocos días el bizcocho se ponía un poco seco.
Un millón y medio de cupcakes de oreo después, y de algún que otro desastre absoluto en la cocina, he conseguido la MEJOR RECETA DE CUPCAKES DE OREO DEL MUNDO.
Y no solo me he centrado en el bizcocho, sino también en el buttercream.
Ingredientes:
(para el bizcocho de 12 cupcakes)
Preparación:
for full recipes please see : dulcesentimiento.com
Y he llegado a esta nueva receta porque la he hecho tantas y tantas veces para amigos, familiares, cumpleaños, para llevar al trabajo…que le ido haciendo variaciones para ir mejorándola, hasta llegar, finalmente, a esta nueva e insuperable receta de cupcakes de oreo.
Un millón y medio de cupcakes de oreo después, y de algún que otro desastre absoluto en la cocina, he conseguido la MEJOR RECETA DE CUPCAKES DE OREO DEL MUNDO.
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Y no solo me he centrado en el bizcocho, sino también en el buttercream.
Ingredientes:
(para el bizcocho de 12 cupcakes)
- 2 huevos M
- 100 g de azúcar
- 120 g de harina
- 100 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo (Yo uso Chocolate Valor en polvo sin azúcar)
- 4 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de buttermilk
- 12 galletas Oreo ralladas
Preparación:
- Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
- A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
- En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
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